介護施設に食事の提供を行う弊社（ほほえみ介護キッチンパートナー）が、地元港（島根県浜田市）で水揚げされる”あなご”を丼にして、島根県浜田市にある「小規模多機能型居宅介護支援事業所　あいおいの家」で提供させていただいた様子を取材いただきました。

新型コロナウイルスの影響でイベントなどが相次いでなくなる中で、高齢者の方々に喜んでいただこうと７月５日の”あなごの日”にあわせて企画しました。
島根県は、”あなご”の水揚げ量が全国２位を誇り、その半数が浜田港で水揚げされています。
しかし地元ではほとんど食卓にのぼらず、知名度の低さが課題となっていましたので、せっかく地元に美味しい物があるので、多くの方に知っていただきたいという想いもありました。

近年では、ウナギの漁獲量の減少と価格の高騰により、土用の丑の日にはアナゴが、楽しまれるようにもなっているようで、季節前倒しの暑さが続いていて、この”あなご丼”で元気をつけてもらいたいという願いも込めています。

日々の食事を通して高齢者の方々に元気と日々の生きがいを届けたいと思います。

 

【有限会社齋藤アルケン工業について】
会社名：有限会社齋藤アルケン工業
本社：〒697-0006 島根県浜田市下府町327−119
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事業内容：居宅介護支援事業・福祉用具レンタル販売・住宅介護リフォーム・介護施設向け食事提供サービス

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※無料の試食も可能です。