情報誌「レクリエ」2025年3・4月号に掲載 高校生カレー

2025.02.01Category:メディア掲載

私たちの「体にやさしい まごのまごころ豆カレー」が、介護業界の専門誌【レクリエ】2025年3・4月号に取り上げられました!
この記事では、地元高校生と共同で開発したこの商品の背景や特徴が紹介されていて、思い出しても感慨深いですね。

健康を支えるレシピ

このカレーは、高齢者の健康を第一に考え、浜田漁港で捨てられがちな魚の頭や骨(マトウダイの粉末)を活用することで、タンパク質やカルシウムをしっかり摂取できる工夫を施しました。また、主役となる大豆は、咀嚼や飲み込みやすさを考えた食感に仕上げています。これにより、高齢者の健康を支えつつ、食べる喜びをお届けします。

高校生との特別なコラボレーション

このカレーは、島根県立矢上高校の食と農研究会に所属する18名の生徒たちと共同で開発しました。彼らは介護施設での提供や高齢者からの意見をもとに、試行錯誤を繰り返してレシピを完成させました。その結果、スパイスが効きつつも辛味を抑えた味付けに改良され、より多くの方に親しまれる商品となったと思います。

高齢者介護をサポートするレクリエーション情報誌
高齢者介護施設で行われるレクリエーション活動(季節の制作、ゲーム、音楽、おりがみ、園芸、料理等)のアイデアをビジュアルでわかりやすく紹介します。
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高齢者介護をサポートするレクリエーション情報誌『レクリエ』

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